納豆をアツアツごはんにのせないで(^o^)

朝晩は涼しくなってきましたね。
体調を崩しやすい季節ですが、いかがお過ごしでしょうか。

さて、本日のテーマは「アツアツごはんに納豆はのせないでくださいね」というお話です。

NGの理由は、「ナットウキナーゼ」という、納豆に含まれる血液をサラサラにする酵素たんぱく質は、70度で死滅してしまうからです。
ほんのり温かいご飯の上に納豆をのせるのは問題ありませんが、アツアツごはんと一緒に食べたい場合は、それぞれ別の器に分けた状態で食べましょう。

同じ理由で納豆を加熱調理することも、やめたほうがよいですね。せっかくの栄養素がもったいないからです。

台風の勢力は弱まりつつあるようですが、地域の方は引き続きご注意くださいませ。